footo:coolinarka.com
Zbog svojega kompleksnog okusa i jedinstvene teksture orašasti plodovi i sjemenke odličan su dodatak brojnim jelima za doručak, žitaricama, salatama i povrću.
Orašasti plodovi i sjemenke, iako izgledom mali, iznimno su hranjivi. Ne samo da su bogat izvor vitamina i minerala te izvrstan biljni izvor proteina nego mnogi od njih sadrže i mononezasićene masne kiseline, omega-3 masne kiseline i fitonutrijent fitosterol koji su iznimno hranjivi i prijeko potrebni organizmu u održavanju zdravlja.
Godine 2004. američka Uprava za hranu i lijekove (FDA – Food and Drug Administration) odobrila je zdravstvenu tvrdnju za bademe, orahe i kikiriki, odnosno dopustila da na pakiranju tih orašastih plodova može stajati sljedeća zdravstvena tvrdnja: „1,5 unci (cca 45 g) orašastih plodova dnevno može smanjiti rizik od pojave bolesti srčano-krvožilnog sustava“.
Mala količina orašastih plodova za međuobrok može učiniti puno zazdravlje.
Bogat su izvor energije, pa iako sadrže brojne kalorije, samo mala količina za primjerice međuobrok tijekom dana može učiniti puno za glad i zdravlje jer održavaju stabilnost šećera u krvi.
Glavni izvor energije orašastih plodova i sjemenki su masti, i to tzv. dobre masti. α-linolenska i oleinska masna kiselina glavne su mononezasićene, „dobre“ masne kiseline u tim namirnicama, a orašasti plodovi i sjemenke izvrstan su izvor i lignana za koje se smatra da pozitivno utječu na zdravlje srca.
Znanstvena istraživanja koja su se godinama provodila kako bi se ustanovio učinak tih namirnica na zdravlje pokazala su kako konzumacija otprilike 50 g orašastih plodova i sjemenki dnevno, uz prehranu reduciranu zasićenim masnim kiselinama, može smanjiti rizik od nastanka bolesti srčano-krvožilnog sustava i srčanog udara. Preporuka za njihov unos iznosi pet serviranja tjedno (1 serviranje ≈ 1 šaka).
Najjednostavniji načini za uvođenje orašastih plodova i sjemenki u svakodnevnu prehranu jesu:
dodavanje u žitarice za doručak
dodavanje u smoothije
posipanje po povrću i/ili salatama.
Doručak: Muesli s orašastim plodovima/sjemenkama
Muesli..Müsli doručak i kiselina♥
Ručak: Miješana salata sa sezamom
Miješana salata sa sezamom
Večera: Focaccia s mlaćenicom i lanenim sjemenkama
Focaccia s mlaćenicom i lanenim sjemenkama
Međuobrok: Jogurt sa hrskavim sjemenkama
Jogurt sa hrskavim sjemenkama
preuzeto:coolinarka.com
Primjedbe
Objavi komentar