preuzeto:coolinarka.com
Sastojci 4 osobe
4 pilećih bataka i karabataka
1 velika glavica crnog luka
3 do 4 čena belog luka
1 velika crvena babura
po ukusu suvi začin, biber, so
1/2 kašike dimljene crvene paprike
1/4 kašičice dimljene ljute paprike
1 do 2 kašike pačje masti
1 l domaćeg paradajza iz flaše
500 ml do 750 ml vrele pileće supe ili vode
1 puna kašika pirea od paprike
2 lista lovora
Sastojci za hladnu zapršku:
1 puna kašika brašna
100 g kiselog mleka
100 ml pileće supe
i još:
1 do 2 pune kašike sitno iseckanog peršuna
Priprema
U šerpu zagrejati pačju mast ( vi, koji je nemate možete da koristite i ulje po vašem izboru, mada je sa mašću mnogo ukusnije ) dodati piletinu, koju ste prethodno očistili od viška masnoće, ali kožicu nemojte skidati,raseći ih na batkove i karabatkove i propržiti dok vam piletina ne porumeni sa svih strana, dodati luk i beli luk i pržiti poklopljeno sve zajedno( smanjiti temperaturu, pa ustvari više
dinstati nego pržiti ) dok luk ne omekša,pobiberiti dodati obe vrste paprike i posoliti.
U slučaju da ovde treba malo tečnosti, dodati kašiku dve pileće supe ili vode.
Dodati papriku, koju ste sitnije iseckali, naliti sa paradajzom iz flaše, dodati lovorov list i pire od paprike ( ako nemate taj pire od paprike, slobodno stavite 1 do 2 kašike ajvara ) poklopiti, smanjiti temperaturu na osrednju i kuvati oko 30 do 45 minuta, ili dok vidite da je meso skuvano. Povremeno promešati i ako vam nije dovoljno tečnosti, dodajte još onoliko koliko volite da vam je paprikaš gust. Ja sam dodala oko 750 ml pileće supe i na kraju, sa zaprškom, je bio dovoljno gust.
Jelo, sao po sebi je vrlo zasitno, ali, ko želi, može dodati i nekoliko krompira. Ja ću sledeći put da probam da dodam krompir.
U posebnu zdelu sjediniti kiselo mleko, vodu i kašiku brašna i umutiti da nema grudvica, uliti u paprikaš, mešajući. Dodati suvi začin i biber po ukusu.Kuvati sve zajedno još 5 minuta. Poslužiti toplo a pred služenje posuti sitno iseckanim peršunom.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Gago, veliko ti hvala na divnom ručku, koji smo mi sa takvim uživanjem jeli i koji nam je izvrsno prijao,posle radova u bašti. Kaže moj muž, ajde sad da nastavimo s poslom...ma gde da sad idem da se savijam i plevim i kopam sa punim stomakom...jok,prvo malo da se odmorim od ovog ručka pa tek onda mogu da nastavim, boga mi, tako je i bilo....sutra nastavljamo sa radovima a imamo još od današnjeg ručka.
preuzeto:coolinarka.com
Primjedbe
Objavi komentar